蔬菜西葫芦面条汤

一锅蔬菜汤

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由于我花园里的西葫芦植物,蔬菜西葫芦面条汤一直是我们家常做饭的食物。

一锅蔬菜汤

 

关于西葫芦

西葫芦,也称为小胡瓜,是植物科中的西葫芦,其中包括意大利面条南瓜,甜瓜和黄瓜。尽管我们认为西葫芦是一种蔬菜,但从技术上讲它是一种水果。

西葫芦通常具有光滑,有光泽的深绿色皮肤,可以食用,但也有深绿色和浅绿色条纹以及黄色变种。

水果具有微妙的风味,是一种通用成分,因为它可以与其他蔬菜很好地搭配,例如 西葫芦番茄烤, 要么 烤蔬菜面条.

蔬菜西葫芦面条汤锅中有两个碗准备服务

 

西葫芦

如果您曾经种植过西葫芦,或者认识过从事过西葫芦的人,那么您就会知道这些植物可以多产。即使今年只限于一棵植物,我们也必须想出使用西葫芦的方法。而且,我们还是放弃了很多。

西葫芦可能长到惊人的大小,似乎在一夜之间。您需要时刻保持收割植物的状态,因为最好的品尝西葫芦应小到中号。同样,长度约8英寸的较小的包装更美味,而且更容易处理。

但是,如果您最终得到的是巨型西葫芦,那是最适合西葫芦面包,松饼或其他烘焙食品的西葫芦。

一白一黑碗西葫芦面条汤

夏季南瓜vs冬季南瓜

西葫芦是西葫芦,具有柔软而柔软的皮肤,而不是冬瓜的厚而硬的外壳。西葫芦肉嫩,多汁。这意味着它们煮得很快,因此非常适合炒菜和炒菜。夏南瓜的其他一些例子包括肉饼和弯曲的脖子。

另一方面,西葫芦的果肉更硬,更硬,需要更长的烹饪时间。他们’非常适合烤,炖和咖喱。冬南瓜的例子包括胡桃,橡子,南瓜和卡波卡(kabocha)。

看看这个 终极壁球指南 有关所有南瓜种类及其最佳用途的更多信息。

2碗蔬菜西葫芦面条汤

 

西葫芦营养

西葫芦营养丰富,包括维生素A,维生素C,钾,镁和锰。这些南瓜的纤维含量高,卡路里含量低,并且富含抗氧化剂,尤其是类胡萝卜素。

一碗蔬菜汤面

 

 

蔬菜汤中的面条

制作西葫芦面条,或“zoodles”,您将需要一个螺旋器。您可以找到许多尺寸和价格范围的螺旋器。我的只是一个手持塑料的,它可以解决问题,’太贵了。 Zoodles是制作素食的一种有趣方式“noodle”不含麸质或碳水化合物的汤。

但是,你不’不需要用螺旋器来煮这汤。您可以将西葫芦用素食削皮器,切丝切成薄片,或将其切碎。当然,它的味道相同,但是,您将其切碎。

Using 面条 means that this vegetable 夏南瓜 面条 soup is gluten-free. Some other favourite gluten-free soups include  黑豆地瓜汤& Corn, 牙买加南瓜汤 要么 烤番茄罗勒汤

关闭一个碗,用汤

 

一锅汤在桌子上

蔬菜西葫芦面条汤

科琳
螺旋西葫芦面条,鹰嘴豆,番茄和胡萝卜是一种美味而简单的汤组合,'s so easy to make.
57 票数
准备时间 15 分钟
烹饪时间 30 分钟
总时间 45 分钟
课程
美食 美国,加拿大
份量 8
卡路里 111 大卡

配料
  

  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 洋葱 小,切丁
  • 3 萝卜 切碎的
  • 2 芹菜茎 切碎的
  • 2 大蒜丁香 剁碎
  • 6 杯子 无钠蔬菜汤
  • 4 小枝新鲜百里香
  • 2 小枝新鲜的迷迭香
  • 1 月桂叶
  • 28 盎司 可以切成丁的番茄 加果汁
  • 14 盎司 鹰嘴豆罐头 耗尽
  • 2 夏南瓜, 中8", spiralized

使用说明
 

  • 用中火在大锅或荷兰烤箱中加热油
  • 加入洋葱,胡萝卜,芹菜和大蒜。搅拌约10分钟,直到洋葱变透明
  • 加入蔬菜汤和月桂叶
  • 用菜丝将百里香和迷迭香的小捆捆成一捆,然后将其加入锅中
  • 重新煮沸,加入西红柿和鹰嘴豆。
  • 煮15分钟,或直到胡萝卜变软
  • 加入西葫芦,再煮5分钟
  • 去掉&丢弃捆绑的草药和月桂叶,& add salt & pepper to taste.
  • 服务热

笔记

我使用的是无钠蔬菜汤,但是您可以使用减少或无钠切块的番茄来进一步减少钠。
如果您不增加西葫芦的烹饪时间,则烹饪时间可能会更长。煮直到嫩。
汤的任何部分都能很好地冷冻。只需装入密闭容器中并冷冻最多3个月即可。

营养

卡路里: 111大卡碳水化合物: 19g蛋白: 4g脂肪: 3g饱和脂肪: 1g钠: 308毫克钾: 505毫克纤维: 5g糖: 7g维生素A: 4487IU维生素C: 22毫克钙: 74毫克铁: 2毫克
关键词 鹰嘴豆,西葫芦,秋天甜点,西葫芦,蔬菜,西葫芦
尝试过这个食谱?您做了什么更改?让我们知道 它怎么样!

关于26的想法“蔬菜西葫芦面条汤

  1. 温度下降时,我喜欢喝点好汤!我不相信我以前曾经在汤里放过西葫芦,所以绝对不是必须尝试的。看起来很棒的科琳!

  2. 温暖,舒适,轻便和丰盛!我已经跌倒了。我们在秋冬季节吃了很多汤(主要是因为我们’总是生病)。这看起来很完美!!!

  3. It’是我每年开始考虑汤的那个时候。看起来很好吃!喜欢它充满了蔬菜,却看上去却如此丰盛!

    PS –我尝试过几次以留下评分,但它没有’今天早上似乎没为我工作。

  4. 碗里装满了善良。我喜欢西葫芦,但出于某种原因,它从来没有添加到汤中,这对我来说实在是一个疏忽。等不及要尝试了!

  5. 看起来很爽朗,很好,科琳!能够’请等天气转凉后再来,这样我可以尝试一下。我确实很想念有个花园,并且还记得有西葫芦,似乎一夜之间变成了怪物般的大小!

  6. 这是一种有营养的汤— but with a fun twist! I would have never thought to use 面条 in this way. Such a great idea!

  7. 啊西葫芦。我与此有一种爱恨交加的关系。一世’我不是在道德上反对它,只是我对它过敏’甚至还没有煮熟。所以我’我永远不会知道zoodle的快乐。我只需要看看你的漂亮照片!

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