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唐北京麻将鸡是我最喜欢的印度菜之一。这些唐北京麻将风格的鸡腿槌是快速获得令人赞叹的唐北京麻将口味的方法，即使您不喜欢’我有一个唐杜炉，我们大多数人在这里，我’m thinking, do not.

I’没有印度食品或烹饪专家。不过，我确实喜欢吃它，也喜欢在厨房里尝试印度美食。这鸡食谱是唐北京麻将“style”，并且绝不是真实的。但是，这是在加拿大厨房中获得那些美味的tandoori风味的快速简便的方法。

传统唐杜炉

传统的tandoor烤箱由粘土制成，并用木头或木炭加热。烤箱非常热（高达900°！），这种高热量密封了鸡肉的汁液 并在快速烹饪时保持湿润。看看这篇文章 基奇 有关唐杜烹饪的更多信息。

我在烤箱上使用了高温，试图在此获得一些效果。结果非常好，因为这只唐北京麻将鸡肉很好吃。它’外面酥脆而水嫩，里面柔嫩多汁。只是真的唐北京麻将（风格）鸡肉的完美。

我喜欢这些tandoori鸡腿的口味，香料和多汁性，尽管您可以在该食谱中使用任何鸡肉块，但鸡腿可以快速烹饪且经济。酸奶，大蒜，生姜和香料的腌料是传统的，可为这道简单的菜增添许多风味。而且，如果您想变得真实可信，请查看此简单食谱， 加拉姆·马萨拉（Garam Masala） 制作自己的香料组合以获得更神奇的味道。

为什么唐北京麻将红？

传统的红色是从安纳托种子中提取的，这是一种无味的着色剂，也用于切达干酪和其他食品的着色。它为N’在许多厨房中都是常见成分。一些餐馆使用食用色素来获得唐北京麻将鸡的橙色/红色。我发现辣椒粉可以做到这一点，而不必诉诸于此。

Tandoori鸡腿槌–加拿大厨房风格

科琳

简单的烤箱烤唐北京麻将鸡腿肉嫩滑多汁，并带有丰富的唐北京麻将风味。

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打印配方

准备时间 10 分钟

烹饪时间 20 分钟

总时间 30 分钟

课程 主菜

美食 印度人

份量 4 人

卡路里 343 大卡

配料

 

美国习惯公制

 

1x2x3x

• 2 杯子 plain Greek or Balkan 风格 yogurt
• 4 茶匙 姜，切碎的
• 4 茶匙 大蒜，切碎
• 4 茶匙 辣椒
• 2 茶匙 香菜粉
• 2 茶匙 加拉姆马萨拉
• 一酸橙汁
• 盐和新鲜黑胡椒
• 2 磅 鸡腿

使用说明

 

• 在一个大碗中将酸奶，生姜，大蒜，辣椒粉，香菜，garam masala，酸橙汁，盐和胡椒搅拌均匀。 
• 加入鸡肉，然后加入酸奶混合物。盖上盖子并冷藏过夜或至少4小时。
• 将烤箱预热至450°。
• 从腌料中取出鼓槌并丢弃腌料。
• 将鸡腿放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后在烤箱中央烤约20分钟，转动一次，直到鸡内部不再呈粉红色。

笔记

鸡腿同样耐寒，非常适合野餐。

营养

服务： 2件卡路里： 343大卡碳水化合物： 7g蛋白： 38g脂肪： 16g饱和脂肪： 5g胆固醇： 146毫克钠： 206毫克钾： 396毫克纤维： 1g糖： 4g维生素A： 1120IU 维生素C： 1.2毫克钙： 157毫克铁： 1.4毫克

尝试过这个食谱？您做了什么更改？让我们知道 它怎么样！