红扁豆汤食谱

一壶汤用桌上的勺子

分享是关怀!

这款红色小扁豆汤食谱是您在厨房中准备的健康烹饪的完美范例。它’一顿美味,营养丰富的餐点,’超级容易制作。

黑色铸铁锅小扁豆汤

将小扁豆放在厨房

小扁豆是一个完美的食品储藏室。这些小脉冲非常有营养,易于烹饪,并且可以保存很长时间。它们也非常通用。除了扁豆汤食谱之外,您还可以在沙拉中使用扁豆,像这样 地中海扁豆沙拉。对于像我们这样经常制作的无肉汉堡,它们也是极好的成分: 豆&小扁豆素食汉堡。或者你可以用扁豆炖,像这样美味 摩洛哥鸡& Lentils或咖喱: 烤花椰菜扁豆咖喱.

一锅汤在桌子上

关于扁豆

小扁豆是豆类的可食用种子。豆类的其他例子是鹰嘴豆和豆类。不过,区别在于小扁豆总是干的,从来不新鲜食用。

小扁豆有几种不同的变种,包括绿色,棕色,黄色,红色和黑色小扁豆。扁豆的大小在不同的品种之间有所不同,烹饪时间也不同。

黑锅红扁豆汤

什么’小扁豆品种之间的区别?

您通常在商店中找到的小扁豆品种是棕色小扁豆,绿色小扁豆和红色小扁豆。棕色小扁豆煮20-30分钟,绿色小扁豆煮约45分钟。棕色和绿色品种在烹饪后都能保持良好的形状,因此非常适合色拉,想要质地的汤和炖菜。

另一方面,红色小扁豆被切开,并去掉了种皮,因此可以很快煮熟(10-15分钟)。煮熟后会变糊状,非常适合像红扁豆汤食谱这样的汤制成汤。而且,顺便说一下,红色小扁豆实际上是橙色,而不是红色。 

如果您设法找到黑扁豆,那就可以了。黑扁豆很像鱼子酱,也被称为白扁豆。扁豆很小,煮熟后能很好地保持其形状。他们’非常适合沙拉和配菜。

两碗红扁豆汤

什么 are French Lentils?

您可能遇到过以法国小扁豆为原料的食谱。法国小扁豆是各种绿色小扁豆。他们煮熟后的形状甚至比棕色和常规的绿色小扁豆更好。但是,如果可以’找不到法国小扁豆’在其位置使用常规的绿色小扁豆总是可以的。

两碗汤在桌子上

小扁豆营养益处

小扁豆是超级食物。他们’稀土元素的脂肪和卡路里含量低,但纤维,蛋白质和复杂碳水化合物含量高。它们还是钾,叶酸,锰和铁的丰富来源。此外,小扁豆不含麸质,血糖指数低。在此处详细了解为什么我们应该吃扁豆: 什么 are the benefits of 扁豆?

两碗汤在桌子上

如何存放扁豆

将小扁豆放在阴凉的密封容器中&温度稳定的地方。例如,您的厨房或厨房橱柜。如果妥善存放,您的小扁豆最多可以保存一年。

一年后,小扁豆将变得更坚韧,风味更小,并且烹饪时间更长。

一碗汤在桌上,与

关于这种小扁豆汤

此食谱的主要成分是可以长时间保存在食品储藏室或橱柜中的物品。小扁豆,当然还有纸箱蔬菜汤,番茄罐头和椰奶。这是印度五香汤,所以我也用了焦马酱。 

只用那些主要成分的汤就很好吃了。但是,您也可以添加花椰菜,土豆或地瓜。我在此食谱中添加的是菜花,它是这种汤的味道和质地的美味添加。

一团椰子奶油和细雨辣椒酱是完美的搭配。

一碗汤用桌上的勺子

一壶汤用桌上的勺子

红扁豆汤食谱

科琳
这种简单的红扁豆汤味道鲜美,营养丰富,因此很容易用食品储藏室制作。
510 票数
准备时间 10 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 30 分钟
课程
美食 美国,加拿大,印度
份量 6
卡路里 410 大卡

配料
  

  • 2 汤匙 橄榄油
  • 2 大蒜丁香 剁碎
  • 1 中等大小的洋葱 切块
  • 2 萝卜 切块
  • 2 芹菜茎 切块
  • 1/2 杯子 温和的印度咖喱酱* 我用过科尔马
  • 28 盎司 可以切成丁的番茄
  • 4 杯子 低钠蔬菜汤
  • 1.5 杯子 红扁豆 漂洗
  • 2 杯子 花椰菜小花
  • 14 盎司 可以椰奶
  • 1 酸橙 的汁
  • 1 茶匙 香菜或香菜 新鲜或干

使用说明
 

  • 在大汤锅或荷兰烤箱中,将油加热到中高
  • 加入大蒜,洋葱,胡萝卜和芹菜,煮一下,偶尔搅拌直到蔬菜变软,大约5分钟
  • 放入咖喱酱,然后加入番茄汁和蔬菜汤。
  • 加入小扁豆和花椰菜小花
  • 烧开,然后减少热量至小火。
  • 盖上锅煮15分钟,或者直到小扁豆和花椰菜变软为止
  • 从火上移开,并在锅中直接使用浸入式搅拌器制成泥。或者,将汤分批转移到搅拌机或食品加工机中。
  • 添加椰奶,如果需要的话,保留一些奶油作为装饰,并继续制成果泥直至混合。
  • 拌入柠檬汁和香菜或欧芹
  • 重新加热直到开始煮
  • 服务热,饰以椰子奶油和辣酱(可选)

笔记

*我用的是科尔马,这是一种非常温和的咖喱酱。根据咖喱酱的香料水平调整数量。
如果您没有新鲜的花椰菜,则可以使用冷冻的花椰菜,也可以将其完全省略,以制成美味的汤。或者,您可以用等量的去皮土豆或红薯代替花椰菜。
这汤冻得很好。只需将其放入密闭的冷冻容器中即可。
对于非素食版本,可以使用鸡汤代替蔬菜汤。

营养

服务: 1g卡路里: 410大卡碳水化合物: 44g蛋白: 15g脂肪: 21g饱和脂肪: 15g钠: 864毫克钾: 1079毫克纤维: 18g糖: 10g维生素A: 3976IU维生素C: 35毫克钙: 102毫克铁: 6毫克
关键词 花椰菜,椰奶汤,咖喱酱,小扁豆,素食汤
Tried this recipe? 什么 changes did you make?让我们知道 它怎么样!

 

关于24的想法“红扁豆汤食谱

  1. 好吃当我从杂货店订购小扁豆时,我将不得不保存此设置。我还没有用扁豆做饭。关于不同类型的小扁豆的资料事实!我学到了一些东西!

  2. 我喜欢在烹饪中使用扁豆,我特别喜欢Puy扁豆(我认为您称之为法国小扁豆)。就是说,这种红色小扁豆汤看起来很棒,而且正是我想要吃的东西!

    1. 嗨,马特,您是对的! Puy小扁豆是法国小扁豆的一种特殊类型,它们很可爱。不过,红色小扁豆更适合这种汤。希望您能尝试。

  3. 对于我们当前的时代来说,这是一个可爱的食谱–我喜欢这种成分很容易找到!如此温暖舒适的外观。把这个放在我本周要做的事情清单上。

  4. 我喜欢这汤的颜色…看起来很诱人,我只想盛满一个碗!很高兴第二天我拿起一袋红扁豆。

  5. 我们喜欢各种小扁豆,并经常以各种方式烹制它们。喜欢红色小扁豆快速烹饪且非常美味。这种汤具有奇妙的颜色和质地,可以为我们的内心带来温暖。

  6. 当我看到小扁豆汤时,我知道它会很棒。健康,美味,而且当您需要一碗热的东西时,总是很方便使用!

  7. 我家里总是有红色小扁豆,我也喜欢自制汤,所以一定会做的,因为它看起来很美味,也很丰盛!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

食谱评分




该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.