紫甘蓝汤– Cabbage 汤 Recipe

紫甘蓝汤

分享是关怀!

我喜欢紫甘蓝的色泽和紧缩感,增加了沙拉和凉拌卷心菜的味道。我知道紫色卷心菜通常被称为红色卷心菜,但是’再紫色,对不对?所以我称它们为紫甘蓝。我以某种方式最终得到了两个巨大的紫色卷心菜(不是因为我忘记了自己已经买了另一个)。…)。我必须弄清楚该怎么做,所以我想出了这种紫甘蓝汤。它’非常漂亮的紫色。

紫甘蓝汤(2 of 2)

我知道,汤的颜色看起来有些奇怪。然而,鲜艳的色彩不负于同样鲜活的品尝汤的承诺。这种汤是一种了不起的味道体验。茴香和小豆蔻为卷心菜的甜味增添了风味,并为椰奶基料增添了些许温暖。

更丰富多彩=更营养

我可以选择根据颜色购买或种植农产品。因为农产品越丰富,通常它的营养就越丰富。紫色(或红色)卷心菜绚丽而充满活力的颜色表明,在松脆的十字花科卷心菜中有丰富的抗氧化剂,类黄酮和维生素A。奖励:紫色卷心菜的维生素C含量是绿色卷心菜的两倍。

为什么紫甘蓝是紫的?

我知道它在营养上比青菜更健康,但是我很好奇紫菜如何真正呈现出可爱的色彩。根据 维基百科,这都与卷心菜生长的土壤的PH值有关。“在酸性土壤中,叶片会变得略带红色,在中性土壤中,叶片会变得更紫色,而在碱性土壤中,叶片会生成带绿色的黄绿色卷心菜。”

另一个有趣的白菜事实:

关于紫甘蓝的另一个有趣的事实;它的汁液可以用作PH指示剂,因为它含有花青素,根据PH值,它会变成红色,紫色或蓝色。

我对农夫的健忘’市场让我学到了一些我做不到的事情’不了解紫甘蓝以及非常漂亮,非常健康和美味的汤。

如果您想要更多紫色(或红色)白菜,请查看 快腌红卷心菜, 要么 慢炖锅红白菜& Apples.

紫甘蓝汤

 

紫甘蓝汤

紫甘蓝汤

科琳
紫甘蓝汤是一种奶油状,美味又健康的汤,味道和外观一样好。 
4.4416 票数
准备时间 10 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 30 分钟
课程
美食 美国人
份量 6
卡路里 180 大卡

配料
 
 

  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 小洋葱 切块
  • 2 芹菜茎 切块
  • 1 大蒜丁香 切丁或压碎
  • 1 汤匙 茴香种子
  • 1 茶匙 黑豆蔻种子
  • 4 杯子 蔬菜汤 低钠
  • 1 398 毫升 14盎司可以清淡的椰奶
  • 2 小土豆 去皮切块
  • 1/2 头紫甘蓝 薄的切片
  • 盐调味

使用说明
 

  • 在大锅中以中低火加热油。
  • 加入洋葱,芹菜,大蒜,茴香和豆蔻。煮至蔬菜变软,但未变黄。
  • 添加库存。在椰奶的顶部出一层椰子奶油,并准备打顶。将其余的罐子放入锅中。把一切都煮沸
  • 加入土豆和白菜。搅拌,盖上锅盖并煮一下。煮约20分钟,直到白菜变软。
  • 从火上移开,并使用浸没式搅拌器将其制成锅内的菜泥,或将其冷却至一定程度,然后在搅拌器中成批地制成菜泥。将热菜放在碗中,每碗上加一小袋椰子奶油。请享用。

笔记

不使用盐或低盐蔬菜汤,以减少该食谱中的钠含量。

营养

服务: 1g卡路里: 180大卡碳水化合物: 20g蛋白: 3g脂肪: 9g饱和脂肪: 5g钠: 720毫克 钾: 540毫克 纤维: 4g糖: 5g维生素A: 1175IU维生素C: 50.1毫克 钙: 74毫克 铁: 3.1毫克
尝试过这个食谱?您做了什么更改?让我们知道 它怎么样!

关于26的想法“紫甘蓝汤– Cabbage 汤 Recipe

  1. 这汤看起来很棒。作为路易斯安那州的女孩,我立即将其视为狂欢节菜单的一部分!对客人来说,这将是一个美妙的惊喜!

    1. 玛格丽特,你好!这将是我们家庭复活节晚餐的第一道菜。颜色是完美的。我希望你喜欢它,因为它’除了漂亮以外,绝对好吃。让我知道如何为您服务。 ðŸ™,

  2. 神奇而华丽!我迫不及待想为小孩子们回家后做的事情。非常感谢您的灵感,Colleen。

    1. 谢谢丹妮丝!我觉得他们’我会喜欢它,因为颜色吸引了孩子们,但它的味道也像丝般柔滑,因此他们也喜欢质地。但它’也是成人的美味汤。双赢!感谢您的光临。 ðŸ™,

    1. 嗨Zahra,非常感谢您的光临!一世’在他们的食谱上安装营养标签的工作。所以我’尝试更新卡路里。但是这种汤的热量很低,因为唯一增加热量的是椰子奶,它与所有份量都共享。您可以使用淡椰奶进一步减轻重量。感谢您发表评论ðŸ™,

  3. 科琳,我将完全尝试这个问题,并尽快回复您。颜色应该是孩子们的最爱,而营养价值则可以与房子里的自然疗法医生一起得分。

    1. 嗨,伊迪,显然是’我的孩子给孩子们带来了巨大的冲击’我听到了! (不过,有几个成年人说,他们对颜色感到厌倦,哈哈)

  4. 多么美味的汤。一世’我对黑豆蔻和茴香籽的组合特别感兴趣。一世’d想象那些椰子奶很好地搭配。

  5. 作为天然成分的面包师,我’我一直在寻找更多的蔬菜和水果,我可以用它们自然地为食物染色和调味。我非常喜欢这汤的颜色!一世’接下来必须测试紫甘蓝汁作为染料! ðŸ™,

  6. 这种汤的颜色令人难以置信!很好的主意–我从没想过用紫甘蓝做白菜汤。小豆蔻也很不错,下次我买紫甘蓝时必须尝试一下。

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