腌制大黄食谱

桌上的四个罐的泡菜

分享是关怀!

春天来了,大黄也来了。腌制大黄是我最喜欢的大黄创作。大黄是甜烘焙食品的绝佳原料,像这样 草莓大黄松饼, 要么 大黄蓝莓燕麦棒。我也分享了这个 两种成分的大黄果酱食谱。一世’我什至用大黄做成了鸡尾酒: 大黄杜松子酒& Tonic Cocktail.

大黄酱菜玻璃罐

咸味大黄食谱的时间

这次,我’我在尝试用大黄做些不同的事情。某事不’涉及草莓。腌制的大黄虽然在腌制盐水中确实含有糖,但仍可以食用&以美味的方式食用。

一罐泡菜在桌子上

腌大黄怎么办?

信不信由你,这些酱菜用途广泛。他们仍然是美味的酸,并加上姜,豆蔻,芥末籽,丁香,肉桂和月桂叶。您可以在三明治上使用大黄酱菜(尝试尖锐的奶酪和胡椒火腿)。或顶级汉堡,热狗和炸玉米饼。 

我们将这些腌菜用于熟食店或奶酪板上以娱乐。想想薄脆饼干撒上奶油奶酪,再撒上酸辣酱菜。在沙拉中加一些,再搭配烤蔬菜,鸡肉,鱼或肉。

并且,与所有其他居家保存品一样,它们可以为下一次烧烤的主人提供精美的礼物,也可以为冬季假期保存。它’春季时具有这种美味的味道’s cold and gloomy.

三罐腌制的大黄

快速腌制vs罐装

对于此配方,将大黄浸入腌制盐水中,并在热水浴中处理。您可以将这样保存的蔬菜在食品储藏室中保存长达一年。如果您有大量的大黄,想要很多罐子作为礼物或手拿,这是最好的腌制方法。

但是,快速酸洗方法对于较小的批次非常有效。对于此方法,首先,将热腌制盐水倒入大黄装满的罐子上。其次,盖上盖子,然后将罐子放在冰箱中,最多可以保存一个月。了解有关不同酸洗方法的更多信息: 醋腌制的科学,解释

盐水泡菜

 

这不是酥脆的泡菜

如果您正在寻找一种酥脆的大黄酱菜食谱,那不是一个选择。相反,此食谱更像是一种美味的腌制蜜饯。这就是为什么它可以很好地用作浇头和起司板上的原因。因此,如果您不这样做,就会被警告’希望您的大黄酱菜变软。 

自顶向下的视图的四个罐的泡菜

唐’t扔掉盐水

最后,泡菜汁是一种多用途且有用的东西。一些使用盐水的方法:在醋汁中代替醋或柠檬。它为任何沙拉增添了美味的蛋art亮度。尝试一杯鸡尾酒。泡菜汁非常适合血腥玛丽或  凯撒鸡尾酒。您是否尝试过泡菜汁马提尼酒?您也可以使用泡菜汁重新腌制食物。大黄酱菜汁非常适合腌制鸡蛋。也可以将盐水用于汤,腌料中。

四罐腌制的大黄,打开后,一盘腌制的大黄

桌上的四个罐的泡菜

腌制大黄食谱

科琳
腌制的大黄味道鲜美,用途广泛且易于制作。
526 票数
准备时间 15 分钟
烹饪时间 15 分钟
总时间 30 分钟
课程 果酱,果冻,& Preserves
美食 美国,加拿大
份量 32 2汤匙份
卡路里 47 大卡

配料
  

  • 2 杯子 白醋
  • 1.5 杯子
  • 1 肉桂棒
  • 5 月桂叶
  • 2 汤匙 芥菜籽
  • 1 汤匙 香菜种子
  • 1 汤匙 整个黑胡椒
  • 1 汤匙 茴香种子
  • 2 茶匙 小豆蔻种子
  • 1 茶匙 多香果粉
  • 1 茶匙 辣椒片
  • 1 茶匙 整个丁香
  • 1 大黄 约6根茎,斜切
  • 1 2英寸一块鲜姜 去皮

使用说明
 

  • 在一个平底锅中将大黄以外的所有食材一起搅拌
  • 煮沸,搅拌直到糖溶解
  • 减少热量,再煮5分钟
  • 过滤并丢弃固体
  • 将大黄装进4 250毫升广口瓶(半品脱)中,将热液体倒入广口瓶中至边缘以下1/2。
  • 将罐盖居中放置并拧紧环,直到用指尖拧紧
  • 在沸水浴中处理10分钟。
  • 待冷却,然后贴标签,然后将未打开的罐子放在阴凉的地方

笔记

如果愿意,可以使用1/2杯包装的腌制香料代替所列香料,但生姜除外。
在存放腌制的大黄或任何其他家庭罐头之前,请确保罐子已正确密封。要检查,请向下按每个盖子的中央。中心应为凹形,并且不应移动。
任何打开的罐子或未正确密封的罐子均应冷藏。

营养

服务: 1g卡路里: 47大卡碳水化合物: 11g蛋白: 1g脂肪: 1g饱和脂肪: 1g钠: 1毫克钾: 51毫克纤维: 1g糖: 10g维生素A: 14IU维生素C: 1毫克钙: 20毫克铁: 1毫克
关键词 罐头,咸菜,酸洗,大黄
尝试过这个食谱?您做了什么更改?让我们知道 它怎么样!

 

关于47条想法“腌制大黄食谱

  1. 我只是想知道液体车费不能覆盖的大黄。它和底部的东西会有所不同吗?它会保持松脆,底部变得更糊状吗?干杯。

    1. 您好Stefan,这是一个很好奇的问题。大黄完全浸没在酸洗液中。一世’m wondering if you’重新参考我的照片,我想显示出真正的泡菜,所以它们没水了?

    1. 嗨,肖恩。老实说我可以’t say, because it’不是我尝试过的东西。但是,听起来不错,如果您愿意,我很想听听它的进展。干杯!

  2. 我赢了’像我一样装大黄 ’只会赚很少的钱。然后我应该把大黄煮十分钟代替水浴吗?还是那不重要? ðŸ™,

  3. 保存大黄的好方法。我有一个花园。爱你添加到泡菜混合所有香料。可以尝试一下这个食谱。谢谢!

  4. 腌制的大黄听起来绝对美味可口。我喜欢腌制几乎可以用作任何东西的浇头的东西,给它增加了太多的风味。能够’等不及尝试这个食谱!

  5. 腌大黄听起来很棒!我以前从未有过,但是我想在今年夏天尝试。 ðŸ™,

  6. 我喜欢任何大黄,因为它使我想起了夏日,在奶奶那里采摘大黄’s!我父亲也是耕种者,也是一个狂热的种植者。和大多数人一样’我只用它烤。一世’我真的很高兴尝试这种腌制方法。我知道我’m going to love it!

  7. 太好了!我真的很喜欢它在带有您提到的切达干酪的熟食盘上。清新明亮,有趣有趣!谢谢ðŸ™,

  8. 我从来没有尝试过美味的大黄食谱,但这听起来很美味,是享受大黄的绝佳方式。可能只需要尝试一下。

  9. 多么漂亮的照片!我可以’等着和我妈妈分享这个食谱—她会吃腌制的东西,哈哈!这看起来像是一种独特而美味的享受大黄的方式!

  10. I’我对大黄不太熟悉’我只用它烤。一世 had no idea you could pickle it! Definitely want to try this out this 大黄 season!

  11. 我非常喜欢吃腌制的肉,但从未尝试过腌制大黄。我需要保存此食谱,然后尝试使它变味。

  12. 哦,腌大黄。美味的大黄食谱。我将保存此内容以添加到三明治中。我的男孩子喜欢三明治。我们的大黄几乎可以采摘了。

  13. 多好吃啊!我的大黄现在就可以摘了’在接下来的几周内将进行大量的实验。和我’我要腌制任何东西!

  14. 享受大黄的独特方式!一世’我将在我的园艺小组中分享这个食谱。 ðŸ™,他们一直在寻找更多使用它的方法。关于将其添加到熟食店的绝妙提示!

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