春天来了，大黄也来了。腌制大黄是我最喜欢的大黄创作。大黄是甜烘焙食品的绝佳原料，像这样 草莓大黄松饼， 要么 大黄蓝莓燕麦棒。我也分享了这个 两种成分的大黄果酱食谱。一世’我什至用大黄做成了鸡尾酒： 大黄杜松子酒& Tonic Cocktail.
咸味大黄食谱的时间
这次，我’我在尝试用大黄做些不同的事情。某事不’涉及草莓。腌制的大黄虽然在腌制盐水中确实含有糖，但仍可以食用&以美味的方式食用。
腌大黄怎么办？
信不信由你，这些酱菜用途广泛。他们仍然是美味的酸，并加上姜，豆蔻，芥末籽，丁香，肉桂和月桂叶。您可以在三明治上使用大黄酱菜（尝试尖锐的奶酪和胡椒火腿）。或顶级汉堡，热狗和炸玉米饼。
我们将这些腌菜用于熟食店或奶酪板上以娱乐。想想薄脆饼干撒上奶油奶酪，再撒上酸辣酱菜。在沙拉中加一些，再搭配烤蔬菜，鸡肉，鱼或肉。
并且，与所有其他居家保存品一样，它们可以为下一次烧烤的主人提供精美的礼物，也可以为冬季假期保存。它’春季时具有这种美味的味道’s cold and gloomy.
快速腌制vs罐装
对于此配方，将大黄浸入腌制盐水中，并在热水浴中处理。您可以将这样保存的蔬菜在食品储藏室中保存长达一年。如果您有大量的大黄，想要很多罐子作为礼物或手拿，这是最好的腌制方法。
但是，快速酸洗方法对于较小的批次非常有效。对于此方法，首先，将热腌制盐水倒入大黄装满的罐子上。其次，盖上盖子，然后将罐子放在冰箱中，最多可以保存一个月。了解有关不同酸洗方法的更多信息： 醋腌制的科学，解释
这不是酥脆的泡菜
如果您正在寻找一种酥脆的大黄酱菜食谱，那不是一个选择。相反，此食谱更像是一种美味的腌制蜜饯。这就是为什么它可以很好地用作浇头和起司板上的原因。因此，如果您不这样做，就会被警告’希望您的大黄酱菜变软。
唐’t扔掉盐水
最后，泡菜汁是一种多用途且有用的东西。一些使用盐水的方法：在醋汁中代替醋或柠檬。它为任何沙拉增添了美味的蛋art亮度。尝试一杯鸡尾酒。泡菜汁非常适合血腥玛丽或 凯撒鸡尾酒。您是否尝试过泡菜汁马提尼酒？您也可以使用泡菜汁重新腌制食物。大黄酱菜汁非常适合腌制鸡蛋。也可以将盐水用于汤，腌料中。
腌制大黄食谱
配料
- 2 杯子 白醋
- 1.5 杯子 糖
- 1 肉桂棒
- 5 月桂叶
- 2 汤匙 芥菜籽
- 1 汤匙 香菜种子
- 1 汤匙 整个黑胡椒
- 1 汤匙 茴香种子
- 2 茶匙 小豆蔻种子
- 1 茶匙 多香果粉
- 1 茶匙 辣椒片
- 1 茶匙 整个丁香
- 1 磅 大黄 约6根茎，斜切
- 1 2英寸一块鲜姜 去皮
使用说明
- 在一个平底锅中将大黄以外的所有食材一起搅拌
- 煮沸，搅拌直到糖溶解
- 减少热量，再煮5分钟
- 过滤并丢弃固体
- 将大黄装进4 250毫升广口瓶（半品脱）中，将热液体倒入广口瓶中至边缘以下1/2。
- 将罐盖居中放置并拧紧环，直到用指尖拧紧
- 在沸水浴中处理10分钟。
- 待冷却，然后贴标签，然后将未打开的罐子放在阴凉的地方
笔记
营养
我只是想知道液体车费不能覆盖的大黄。它和底部的东西会有所不同吗？它会保持松脆，底部变得更糊状吗？干杯。
您好Stefan，这是一个很好奇的问题。大黄完全浸没在酸洗液中。一世’m wondering if you’重新参考我的照片，我想显示出真正的泡菜，所以它们没水了？
我想知道，我能拿走这种成品的产品，然后制成果酱吗？像辣腌大黄果酱吗？
嗨，肖恩。老实说我可以’t say, because it’不是我尝试过的东西。但是，听起来不错，如果您愿意，我很想听听它的进展。干杯!
我赢了’像我一样装大黄 ’只会赚很少的钱。然后我应该把大黄煮十分钟代替水浴吗？还是那不重要？ ðŸ™，
嗨，亚历克斯，如果你不煮的话’将要处理。请享用！
非常感谢您的回复！我有一部分站在冰箱里–等不及要挖了！
这听起来很棒，您完全把火腿和锋利的奶酪三明治吸引了我！
嗨，凯利，是的，我们有那些，我极力推荐！
保存大黄的好方法。我有一个花园。爱你添加到泡菜混合所有香料。可以尝试一下这个食谱。谢谢！
Hi 娜塔莉（Natalie）. 您’再次欢迎您！享受您的泡菜！
腌制的大黄听起来绝对美味可口。我喜欢腌制几乎可以用作任何东西的浇头的东西，给它增加了太多的风味。能够’等不及尝试这个食谱！
嗨，LaKita，我同意。泡菜增加了很多味道。请享用！
腌大黄听起来很棒！我以前从未有过，但是我想在今年夏天尝试。 ðŸ™，
嗨，乌玛！希望您能尝试一下，让我知道它对您的影响！
我喜欢任何大黄，因为它使我想起了夏日，在奶奶那里采摘大黄’s！我父亲也是耕种者，也是一个狂热的种植者。和大多数人一样’我只用它烤。一世’我真的很高兴尝试这种腌制方法。我知道我’m going to love it!
嗨，塔拉！大黄带回了我们很多人的童年记忆。希望您喜欢它，让我知道它的进展！ o
太好了！我真的很喜欢它在带有您提到的切达干酪的熟食盘上。清新明亮，有趣有趣！谢谢ðŸ™，
嗨，萨布丽娜！一世’我很高兴您喜欢它！非常感谢您让我知道。
我以前从未做过..但它确实看起来很诱人
I’我从来没有腌过大黄。我敢打赌，如果将其用于面食色拉盘中，盐水将非常有趣。
嗨，瓦莱丽，好主意！我一定会尝试的。
I’我从来没有吃过大黄，但是这太好了！我喜欢在沙拉酱中加盐水的提示–肯定会尝试的！
您’来请客，瑞秋！
哇。美味的大黄听起来很棒。我以前从未尝试过采摘的大黄。
您 should try it, Sandhya!
我从来没有尝试过美味的大黄食谱，但这听起来很美味，是享受大黄的绝佳方式。可能只需要尝试一下。
您好Bintu，当然可以尝试一下。它’只需很少的努力就可以了。
这是最好的季节！
我同意，南希！
多么漂亮的照片！我可以’等着和我妈妈分享这个食谱—她会吃腌制的东西，哈哈！这看起来像是一种独特而美味的享受大黄的方式！
非常感谢，艾米！希望您和您的妈妈喜欢这些泡菜！
I’我对大黄不太熟悉’我只用它烤。一世 had no idea you could pickle it! Definitely want to try this out this 大黄 season!
嗨，阿曼达，我想你’我会惊喜地发现！一世’d很想听听您的泡菜结果如何。
我总是做大黄派，很高兴有另一个选择。与温暖的法国干酪配对。好吃
大黄派真棒，这个周末要来点。这些泡菜和温暖的咸味，是的！
我绝对喜欢泡菜，但我从未听说过大黄泡菜！香料的混合也很有趣，我’我得试试这些！
我非常喜欢吃腌制的肉，但从未尝试过腌制大黄。我需要保存此食谱，然后尝试使它变味。
嗨，艾米。这些有些不同，但是如果您喜欢泡菜，’重新去爱腌制大黄。
即使我喜欢腌制的东西，我也从未想过腌制大黄。感谢您的好意见！
您’谢谢，凡妮莎。一世’我也是个泡菜粉丝，这些都很美味。
我不知道你能做多少。非常感谢您提供给我的所有新信息！
您’非常欢迎，杰西！
哦，腌大黄。美味的大黄食谱。我将保存此内容以添加到三明治中。我的男孩子喜欢三明治。我们的大黄几乎可以采摘了。
辛西娅，您好！
多么美味呀！我的大黄现在就可以摘了’在接下来的几周内将进行大量的实验。和我’我要腌制任何东西！
享受大黄的独特方式！一世’我将在我的园艺小组中分享这个食谱。 ðŸ™，他们一直在寻找更多使用它的方法。关于将其添加到熟食店的绝妙提示！