如果您正在寻找健康的低碳水化合物零食或开胃菜，请从这里开始。这些无麸质水牛城花椰菜叮咬不仅美味且易于制作，而且还是您下一场游戏日或电影之夜小吃的完美之选。
什么是布法罗调味料？
布法罗酱不是以动物命名，而是以城市命名。据说是在纽约布法罗市发明布法罗鸡翅的。布法罗酱是辣椒&以醋为基础的辣酱和融化的黄油。或者在这种情况下，椰子油。
你什么’重新爱上这个食谱
这些酥脆，辛辣的小叮咬真是太让人着迷了！
首先，他们’再烤而不是炸，所以你’重新削减了大量的脂肪和卡路里，更不用说清除油腻了。
其次，它们是用鹰嘴豆粉制成的，鹰嘴豆粉不仅不含麸质，而且蛋白质和营养成分丰富。您可以在这些无罪的美味小食中零食。
最后，每个人都会爱上他们！这些是令人愉悦的美味开胃菜，很快就会消失。
这里’s您需要做些什么！
菜花
我用了一个小花椰菜头，当切成小花时，它会产生约3杯。这个食谱可以使面糊和酱汁足够大的花椰菜头’就是你所拥有的。 （不过，您可能需要多个烤盘）
鹰嘴豆粉
鹰嘴豆粉在此食谱中以及在您将面糊涂上任何东西的任何食谱中都特别有效。鹰嘴豆面糊烤得很嫩，但又脆又可口。
辣酱
尽管可以使用任何辣酱，但它们并不完全相同。对于最正宗的水牛花椰菜，请使用基于醋的酱汁，例如Franks。我尽量避免“wing”酱，因为它们通常都含有人造黄油的味道。
椰子油
该食谱代替了黄油，而是椰子油。它没有’不会带来任何明显的椰子味，这意味着每个人都可以享用这些美味的开胃菜。无论是纯素食食品，非乳制品食品还是无麸质食品，我们都可以提供。
如何使无麸质水牛菜花咬
Step 1
在一个中等大小的碗中，将鹰嘴豆粉，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉和盐一起搅拌。
Step 2
加水搅拌，直到面糊光滑为止。
Step 3
将花椰菜小花加到面糊中，搅拌均匀，用面糊覆盖每一片。
Step 4
用手指或钳子甩掉多余的面糊。将菜花片隔开一定的距离放在准备好的烤盘上。
Step 5
烘烤花椰菜30分钟，直到一半。从烤箱中取出
Step 6
将辣椒酱和椰子油搅拌均匀。
Step 7
将烤好的花椰菜小花加到辣酱混合物中，搅拌至每片都涂上
Step 8
再次将涂有辣酱的花椰菜块放回烤盘上，并间隔一定距离。返回烤箱，再烘烤15分钟。
完美水牛叮咬的专业提示
- 切花椰菜小花约2-3英寸（约2口），以获得最佳质地。
- 大学教师’t覆盖碎片。每个花椰菜小花只需要涂一层薄薄的面糊，以确保当它们变脆时’重新烤。将小花扔到面糊中之后，先将多余的面糊甩掉，然后再将它们放在烤盘上。
- 使用热烤箱。热烤箱将迅速使外部酥脆，而不会煮熟花椰菜块。
- 在烤盘上铺上箔纸。大学教师’不要用羊皮纸’t适用于420°以上的烤箱温度
- 用烹饪用喷雾剂喷涂衬箔的烤盘，以防止粘连。
- 大学教师’切勿挤碎，将它们铺在烤盘上，并留出一定的间隔。
- 在第一次烘焙过程中将花椰菜片旋转一半，以确保均匀酥脆。
- 最好立即食用这些花椰菜。
食谱常见问题
鹰嘴豆粉非常适合像这种水牛花椰菜这样的受虐食谱，但是您可以使用任何其他无麸质面粉或混合物，甚至可以使用多用途面粉。’t gluten sensitive.
是的，您可以在空气炸锅中切菜花。将它们在400°煮10分钟。然后将它们涂在水牛酱中，再煮5分钟。
当然，您可以期望任何一种水牛沙司食谱（包括此食谱）都会有辛辣的热量。但是，如果您喜欢温和的版本，只需增加椰子油的量并减少辣酱的量。相反，如果你’重新寻找更多的热量。
相关食谱
无麸质水牛花椰菜叮咬
原料
- 1 花椰菜的小头 切成小花
- 1/2 杯子 鹰嘴豆粉
- 1/2 杯子 水
- 1 茶匙 辣椒
- 1 茶匙 蒜粉
- 1 茶匙 洋葱粉
- 1/2 茶匙 盐
- 1/4 茶匙 胡椒
- 1/2 杯子 水牛城辣酱
- 1 汤匙 椰子油 融化了
指示
- 将烤箱预热至450°在烤盘上铺上箔纸，然后用烹饪喷雾剂喷涂
- 在一个大碗中，将鹰嘴豆粉，辣椒粉，大蒜粉，洋葱粉，盐和胡椒粉打在一起。
- 将水加到面粉混合物中，搅拌直至面糊光滑
- 将花椰菜小花加到面糊中，并轻轻搅拌直至所有小块都被涂上
- 在将每个包衣的花椰菜小花放在准备好的烤盘上之前，先抖掉多余的面糊。
- 烘烤30分钟，中途翻面或直到面糊酥脆为止
- 将辣酱和椰子油放入一个大碗中。将花椰菜倒入碗中，并轻轻地拌上酱汁。
- 将涂有酱油的花椰菜放回烤盘中，烘烤约15分钟，或直到'重新开始变成褐色。
- 立即搭配牧场或您最喜欢的蘸酱和生蔬菜一起食用。