Garam Masala是印度和巴基斯坦菜肴最喜欢的北京麻将混合物。这是一种北京麻将混合’的意思是温暖你，虽然’通常，它本身就是一种炽热的北京麻将。想想寒冷的日子，以及一碗咖喱的温暖舒适。那种温暖。 Garam Masala这个词实际上是指“warm spices”，因为根据 维基百科，这些北京麻将被认为会升高人体温度。
什么是Garam Masala？
garam masala北京麻将混合物有很多不同的类型，具体取决于区域和厨师。常量通常是豆蔻，肉桂，小茴香，丁香，胡椒和肉豆蔻。一些厨师添加了辣椒，但是此食谱将它们排除在外。您可以根据自己的喜好添加或不添加自己的。
您应该自己制作北京麻将混合物吗？
我认同。如果您正在寻找浓郁的味道，那么您一定会，或者您不会’不在这里，然后是。您可以购买包装好的garam masala。但是，通常不会’具有您制作自己的混合物时可达到的风味深度。单个北京麻将在包装中放置很短时间后，其强度会褪色，这将改变风味的平衡。因此，在制作自己的混合物时，’最好少量制作。做足够的食谱，或者’会在几周内使用。切勿大量购买北京麻将，除非您打算尽快使用它们。
您需要什么来制作自己的北京麻将混合物？
你不’不需要很多设备来制作自己的混合物。但是，为此目的保留一个北京麻将研磨器或咖啡研磨器（我的解决方案）的确很好。电动咖啡研磨机’t expensive, and it’值得一提的是，磨豆机只能用来喝咖啡，而另一种专用于北京麻将研磨。它们也可以用作完美的坚果切碎机！
电动磨床不错，但是您需要一个吗？老式的研钵和杵也可以。我仍然使用研钵和研杵简单地磨碎一些干辣椒，或压碎一些丁香作为食谱。尽管您可能不同意，但我还是觉得手工研磨自己的北京麻将混合物会感到满意，如果可以的话，’很好。食品加工机也可以工作，但是对于这么少量的食品加工机’最好是有迷你的。
将一些北京麻将磨碎在一起的另一种简单方法是用a面杖。重型大理石rolling面杖效果最佳。但是，如果您要锻炼肌肉，那么即使是轻质的木质别针也能胜任。只需将所有北京麻将放在两张羊皮纸之间，然后用力滚动直到它们被压碎。您’将获得迷你手臂（和腹部）锻炼，作为奖励。
如何使用Garam Masala
在烹饪即将结束时，将Garam Masala北京麻将混合物添加到您的菜肴中。这将保持其真实的味道。像这样在您喜欢的印度菜肴中使用新鲜研磨的北京麻将混合物 鹰嘴豆咖喱红薯或广受欢迎的 烤花椰菜小扁豆咖喱.
这个食谱大约三汤匙，来自我最喜欢的印度食谱作者之一Madhur Jaffrey
加拉姆·马萨拉（Garam Masala）–印度北京麻将混合
配料
- 1 汤匙 小豆蔻种子
- 1 肉桂棒
- 1 茶匙 小茴香种子
- 1 茶匙 丁香
- 1 茶匙 黑胡椒
- 1/4 平均大小的肉豆蔻
使用说明
- 将所有食材放入北京麻将研磨机，咖啡研磨机中，或使用研钵和杵。
- 研磨至北京麻将变细，在机器中约30-40秒。
- 立即使用，或存放在密封的容器中。
营养
I’是任何自制北京麻将混合物的巨大支持者。我知道买商店可以很方便，但是那里’与您自己做得到的味道相比，这简直无可比拟。这个版本也超级简单！它可以在良好的garam masala中满足您真正想要的所有关键北京麻将，而无需任何复杂的处理。呵呵，实际上，我只是将其与自己的食谱（在我的草稿中，尚未发布）进行比较，我意识到我的食谱…3倍的成分。我想这使它令人生畏。也许我’我也需要使用精简版。 ðŸ〜€
感谢您的分享（并给了我一个可以使用的新配方！）。干杯!
谢谢肖恩，我同意自制北京麻将，并且通常会自己做。这么多成分，您的食谱听起来很有趣，可以’t wait to see it!
听起来很棒！我已经闻到了。
我也买了我的garam marsala，但我自己应该做。
这真的很容易，有趣的是，我可以在北京麻将柜中制作所有东西（小茴香种子除外）。
谢谢Redawna。它’也足以为食谱做足够的菜；释放北京麻将柜中的空间。 ðŸ™，
太棒了！我通常只购买Garam Masala的预制混合物，但应该自己做！太简单。一世’我是印度美食的忠实粉丝，所以只要阅读这篇文章，我就会垂涎三尺！ ðŸ™，
谢谢Gabby！它’比预制的味道还好得多ðŸ™，
感谢您发布一个不错的博客。 Garam masala是所有类型食品中非常重要的成分。在各种食物中，我们可以感受到Garam Masala的惊人气味。
http://www.scwl-india.net/garam-masala-powder-2230072.html