加拉姆·马萨拉(Garam Masala)– 印度人 Spice Blend

加拉姆·马萨拉(Garam Masala)Spice Blend

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Garam Masala是印度和巴基斯坦菜肴最喜欢的北京麻将混合物。这是一种北京麻将混合’的意思是温暖你,虽然’通常,它本身就是一种炽热的北京麻将。想想寒冷的日子,以及一碗咖喱的温暖舒适。那种温暖。 Garam Masala这个词实际上是指“warm spices”,因为根据 维基百科,这些北京麻将被认为会升高人体温度。

加拉姆·马萨拉(Garam Masala)Spice Blend

什么是Garam Masala?

garam masala北京麻将混合物有很多不同的类型,具体取决于区域和厨师。常量通常是豆蔻,肉桂,小茴香,丁香,胡椒和肉豆蔻。一些厨师添加了辣椒,但是此食谱将它们排除在外。您可以根据自己的喜好添加或不添加自己的。

您应该自己制作北京麻将混合物吗?

我认同。如果您正在寻找浓郁的味道,那么您一定会,或者您不会’不在这里,然后是。您可以购买包装好的garam masala。但是,通常不会’具有您制作自己的混合物时可达到的风味深度。单个北京麻将在包装中放置很短时间后,其强度会褪色,这将改变风味的平衡。因此,在制作自己的混合物时,’最好少量制作。做足够的食谱,或者’会在几周内使用。切勿大量购买北京麻将,除非您打算尽快使用它们。

您需要什么来制作自己的北京麻将混合物?

你不’不需要很多设备来制作自己的混合物。但是,为此目的保留一个北京麻将研磨器或咖啡研磨器(我的解决方案)的确很好。电动咖啡研磨机’t expensive, and it’值得一提的是,磨豆机只能用来喝咖啡,而另一种专用于北京麻将研磨。它们也可以用作完美的坚果切碎机!

电动磨床不错,但是您需要一个吗?老式的研钵和杵也可以。我仍然使用研钵和研杵简单地磨碎一些干辣椒,或压碎一些丁香作为食谱。尽管您可能不同意,但我还是觉得手工研磨自己的北京麻将混合物会感到满意,如果可以的话,’很好。食品加工机也可以工作,但是对于这么少量的食品加工机’最好是有迷你的。

将一些北京麻将磨碎在一起的另一种简单方法是用a面杖。重型大理石rolling面杖效果最佳。但是,如果您要锻炼肌肉,那么即使是轻质的木质别针也能胜任。只需将所有北京麻将放在两张羊皮纸之间,然后用力滚动直到它们被压碎。您’将获得迷你手臂(和腹部)锻炼,作为奖励。

如何使用Garam Masala

在烹饪即将结束时,将Garam Masala北京麻将混合物添加到您的菜肴中。这将保持其真实的味道。像这样在您喜欢的印度菜肴中使用新鲜研磨的北京麻将混合物 鹰嘴豆咖喱红薯或广受欢迎的 烤花椰菜小扁豆咖喱.

这个食谱大约三汤匙,来自我最喜欢的印度食谱作者之一Madhur Jaffrey

研钵和杵用北京麻将准备研磨

 

加拉姆·马萨拉(Garam Masala)Spice Blend

加拉姆·马萨拉(Garam Masala)–印度北京麻将混合

科琳
制作自己的Garam Masala北京麻将很容易。
42 票数
准备时间 10 分钟
总时间 10 分钟
课程 调味料
美食 印度人
份量 4
卡路里 12 大卡

配料
  

  • 1 汤匙 小豆蔻种子
  • 1 肉桂棒
  • 1 茶匙 小茴香种子
  • 1 茶匙 丁香
  • 1 茶匙 黑胡椒
  • 1/4 平均大小的肉豆蔻

使用说明
 

  • 将所有食材放入北京麻将研磨机,咖啡研磨机中,或使用研钵和杵。
  • 研磨至北京麻将变细,在机器中约30-40秒。
  • 立即使用,或存放在密封的容器中。

营养

服务: 1汤匙卡路里: 12大卡碳水化合物: 2g钠: 2毫克 钾: 40毫克 纤维: 1g维生素C: 0.3毫克 钙: 24毫克 铁: 0.7毫克
关键词 小豆蔻,肉桂,丁香,小茴香,印度,印度北京麻将混合,肉豆蔻,调味料混合
尝试过这个食谱?您做了什么更改?让我们知道 它怎么样!

加拉姆·马萨拉(Garam Masala)Spice Blend

7个想法“加拉姆·马萨拉(Garam Masala)– 印度人 Spice Blend

  1. I’是任何自制北京麻将混合物的巨大支持者。我知道买商店可以很方便,但是那里’与您自己做得到的味道相比,这简直无可比拟。这个版本也超级简单!它可以在良好的garam masala中满足您真正想要的所有关键北京麻将,而无需任何复杂的处理。呵呵,实际上,我只是将其与自己的食谱(在我的草稿中,尚未发布)进行比较,我意识到我的食谱…3倍的成分。我想这使它令人生畏。也许我’我也需要使用精简版。 ðŸ〜€

    感谢您的分享(并给了我一个可以使用的新配方!)。干杯!

    1. 谢谢肖恩,我同意自制北京麻将,并且通常会自己做。这么多成分,您的食谱听起来很有趣,可以’t wait to see it!

  2. 听起来很棒!我已经闻到了。
    我也买了我的garam marsala,但我自己应该做。
    这真的很容易,有趣的是,我可以在北京麻将柜中制作所有东西(小茴香种子除外)。

  3. 太棒了!我通常只购买Garam Masala的预制混合物,但应该自己做!太简单。一世’我是印度美食的忠实粉丝,所以只要阅读这篇文章,我就会垂涎三尺! ðŸ™,

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