法式洋葱汤

啤酒法式洋葱汤

分享是关怀!

I’我一直是经典的法国洋葱汤的粉丝。因此,当赞助商要求我使用啤酒制作食谱时,想到的第一件事就是带有Lager的法式洋葱汤。

一碗汤的特写配面包和融化的奶酪
啤酒法式洋葱汤

法式洋葱汤:真正的经典

焦糖洋葱,牛肉汤和格鲁耶尔奶酪的甜味似乎在呼唤“beer me”。尽管我确实喜欢在烹饪中尝试啤酒,但我’我不是很多啤酒迷(我将其留给另一半)。我出发去BCLDB抢了六包Samuel Adams Boston Lager。

一碗汤,用勺子在里面
啤酒法式洋葱汤

说我不是啤酒迷,真的意味着,我’我不是喝啤酒的大人。但是,老公开了一个冷水壶,爱上了它。所以我喝了一口。这很好。也许我只是避风港’尝试了足够的精酿啤酒,但是这种啤酒的风味确实非常复杂。真正地启发了我去做饭。我真的得到了啤酒花和麦芽,以及它们在这种法国洋葱汤食谱中的表现如何。

一碗汤加奶酪融化
啤酒法式洋葱汤

我没’确定我打算制作这种法式洋葱汤时会期待什么,因为我’我曾经做过很多次,但是从来没有喝过啤酒。一世’我很高兴我相信自己的直觉。

法式洋葱汤+啤酒=美味

这款带有Lager的法式洋葱汤真是太赞了。说真的,好吃。汤中的啤酒以一点点的啤酒花和麦芽完美地补充了洋葱的甜味。我不得不说这是我最好的法国洋葱汤’曾经做过。现在我去食谱。

法式洋葱汤
法式洋葱汤

焦糖洋葱

法式洋葱汤是经典但非常简单的菜。它’超级容易制作。但它’重要的是要记住,最好的洋葱汤的关键是洋葱的焦糖缓慢。您要在低火下慢慢煮直到它们变成金黄色。这是食谱中最重要的部分。当您慢慢将洋葱焦糖化时,它就会表现出甜味,并为汤增添重要的风味。

两碗汤,用勺子
啤酒法式洋葱汤

最适合您惊人汤的面包馅料是….

手工制作的酸面团,法国或意大利面包最适合此食谱。您甚至可以使用剩下的蒜蓉面包。而且’如果您的面包不完全可以’t fresh. It’会吸收所有那种浓郁,甜美的焦糖洋葱味。然后盖上烤面包融化的奶酪。请享用!

而且,如果您喜欢用啤酒烹饪,您可能还喜欢爱尔兰吉士面包布丁。

如何用啤酒制作法式洋葱汤

两碗汤配面包

法式洋葱汤

科琳
优质的啤酒使这款简单的法式洋葱汤特别美味。
51 投票
准备时间 1 小时
烹饪时间 15 分钟
课程
美食 美国,加拿大
份量 6
卡路里 488 大卡

配料
 
 

  • 2 汤匙 橄榄油
  • 3   大甜洋葱 切成薄片(约6杯)
  • 12 盎司 瓶啤酒
  • 6 杯子 牛肉汤
  • 1 汤匙 伍斯特郡酱
  • 1 茶匙 黑胡椒粉
  • 1 月桂叶
  • 1 汤匙 新鲜百里香叶 或1茶匙干百里香叶
  • 6 切片 法式面包 切成适合小模子或耐烤箱汤肠的味,并烤
  • 2 杯子 磨碎的格鲁耶尔奶酪

使用说明
 

  • 在大汤锅或荷兰烤箱中,用中高温加热油。
  • 将洋葱加入锅中
  • 将热量调至中等偏低,并煮沸约45分钟,偶尔搅拌直至洋葱变软并焦糖化。仔细观察是否有燃烧的迹象,并在需要时降低热量。
  • 将啤酒加到焦糖洋葱中并搅拌,确保刮掉锅上所有的棕色碎片。
  • 加入牛肉汤,伍斯特郡酱,黑胡椒,月桂叶和百里香,充分搅拌。加热至沸腾,然后慢火煮15-20分钟。
  • 预热  oven to 350°.
  • 将六个小模子放在烤盘上,然后将每个勺子放入汤勺中。
  • 将烤好的法式面包放在每个面包上,然后在切好的面包上堆放奶酪丝。
  • 烘烤约10分钟,或直到奶酪融化。
  • 关闭烤箱,然后打开烤鸡约5分钟,使奶酪结成金色外壳。 (注意观看以免燃烧)
  • 服务热

笔记

准备时间包括将洋葱焦糖化。用蔬菜汤代替牛肉汤可以作为素食汤。不使用盐或减盐的牛肉汤可以减少本食谱中所述的钠含量。

营养

服务: 1服务卡路里: 488大卡碳水化合物: 47g蛋白: 26g脂肪: 20g饱和脂肪: 9g胆固醇: 48毫克钠: 983毫克钾: 686毫克纤维: 2g糖: 5g维生素A: 470IU维生素C: 6.3毫克钙: 515毫克铁: 3.5毫克
尝试过这个食谱?您做了什么更改?让我们知道 它怎么样!
法式洋葱汤
法式洋葱汤

关于20条想法“法式洋葱汤

  1. 法式洋葱汤是液体黄金,我喜欢它’用不起眼的成分制成。一世’我从来没有用啤酒做过,但我想它会给我带来真正令人愉悦的风味和复杂感!

  2. 我是一名啤酒迷,我喜欢在这种经典的法国洋葱汤中使用手工啤酒。它看起来和听起来绝对是一种舒适的食物!

    1. 谢谢尼科莱塔(Nicoletta),它的确是一种很棒的汤,而我’我很高兴我重新访问了这个旧帖子!感谢您发表评论ðŸ™,

  3. 科琳,这汤真好吃!法式洋葱汤是我的最爱之一!今天我完全可以有一碗或两个碗来加热我!喜欢使用啤酒的想法!干杯!感谢分享!

  4. 哦,天哪,这看起来和听起来都很好。一世’d现在喜欢吃一碗作为午餐。一世’我要把这个钉在这个冬天!

  5. 科琳,在这种经典汤中使用啤酒真是太好了!它与那些焦糖洋葱,浓汤和格鲁耶尔搭配得如此精美。我知道下次我做这种最喜欢的汤时一定会尝试的。谢谢您的灵感ðŸ™,

  6. 我喜欢法国洋葱汤,这种搭配大啤酒的食谱听起来很棒!您的照片很美,我希望我现在能有一些!

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