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I’我一直是经典的法国洋葱汤的粉丝。因此,当赞助商要求我使用啤酒制作食谱时,想到的第一件事就是带有Lager的法式洋葱汤。

法式洋葱汤:真正的经典
焦糖洋葱,牛肉汤和格鲁耶尔奶酪的甜味似乎在呼唤“beer me”。尽管我确实喜欢在烹饪中尝试啤酒,但我’我不是很多啤酒迷(我将其留给另一半)。我出发去BCLDB抢了六包Samuel Adams Boston Lager。

说我不是啤酒迷,真的意味着,我’我不是喝啤酒的大人。但是,老公开了一个冷水壶,爱上了它。所以我喝了一口。这很好。也许我只是避风港’尝试了足够的精酿啤酒,但是这种啤酒的风味确实非常复杂。真正地启发了我去做饭。我真的得到了啤酒花和麦芽,以及它们在这种法国洋葱汤食谱中的表现如何。

我没’确定我打算制作这种法式洋葱汤时会期待什么,因为我’我曾经做过很多次,但是从来没有喝过啤酒。一世’我很高兴我相信自己的直觉。
法式洋葱汤+啤酒=美味
这款带有Lager的法式洋葱汤真是太赞了。说真的,好吃。汤中的啤酒以一点点的啤酒花和麦芽完美地补充了洋葱的甜味。我不得不说这是我最好的法国洋葱汤’曾经做过。现在我去食谱。

焦糖洋葱
法式洋葱汤是经典但非常简单的菜。它’超级容易制作。但它’重要的是要记住,最好的洋葱汤的关键是洋葱的焦糖缓慢。您要在低火下慢慢煮直到它们变成金黄色。这是食谱中最重要的部分。当您慢慢将洋葱焦糖化时,它就会表现出甜味,并为汤增添重要的风味。

最适合您惊人汤的面包馅料是….
手工制作的酸面团,法国或意大利面包最适合此食谱。您甚至可以使用剩下的蒜蓉面包。而且’如果您的面包不完全可以’t fresh. It’会吸收所有那种浓郁,甜美的焦糖洋葱味。然后盖上烤面包融化的奶酪。请享用!
而且,如果您喜欢用啤酒烹饪,您可能还喜欢爱尔兰吉士面包布丁。
如何用啤酒制作法式洋葱汤

法式洋葱汤
优质的啤酒使这款简单的法式洋葱汤特别美味。
配料
- 2 汤匙 橄榄油
- 3 Â 大甜洋葱 切成薄片(约6杯)
- 12 盎司 瓶啤酒
- 6 杯子 牛肉汤
- 1 汤匙 伍斯特郡酱
- 1 茶匙 黑胡椒粉
- 1 月桂叶
- 1 汤匙 新鲜百里香叶 或1茶匙干百里香叶
- 6 切片 法式面包 切成适合小模子或耐烤箱汤肠的味,并烤
- 2 杯子 磨碎的格鲁耶尔奶酪
使用说明
- 在大汤锅或荷兰烤箱中,用中高温加热油。
- 将洋葱加入锅中
- 将热量调至中等偏低,并煮沸约45分钟,偶尔搅拌直至洋葱变软并焦糖化。仔细观察是否有燃烧的迹象,并在需要时降低热量。
- 将啤酒加到焦糖洋葱中并搅拌,确保刮掉锅上所有的棕色碎片。
- 加入牛肉汤,伍斯特郡酱,黑胡椒,月桂叶和百里香,充分搅拌。加热至沸腾,然后慢火煮15-20分钟。
- 预热 oven to 350°.
- 将六个小模子放在烤盘上,然后将每个勺子放入汤勺中。
- 将烤好的法式面包放在每个面包上,然后在切好的面包上堆放奶酪丝。
- 烘烤约10分钟,或直到奶酪融化。
- 关闭烤箱,然后打开烤鸡约5分钟,使奶酪结成金色外壳。 (注意观看以免燃烧)
- 服务热
笔记
准备时间包括将洋葱焦糖化。用蔬菜汤代替牛肉汤可以作为素食汤。不使用盐或减盐的牛肉汤可以减少本食谱中所述的钠含量。
营养
服务: 1服务卡路里: 488大卡碳水化合物: 47g蛋白: 26g脂肪: 20g饱和脂肪: 9g胆固醇: 48毫克钠: 983毫克钾: 686毫克纤维: 2g糖: 5g维生素A: 470IU维生素C: 6.3毫克钙: 515毫克铁: 3.5毫克
尝试过这个食谱?您做了什么更改?让我们知道 它怎么样!

I’我猜沃切斯特酱和牛肉汤一起吃吗?
嗨,凯西,是的。非常感谢您指出此错误,并感谢您,现在已修复该错误!您很棒而且很感激。
谢谢,科琳。我喜欢洋葱汤,而您的版本在我周末的清单上。
有人真的做过这种汤吗?请发表评论。
嗨,珍妮,我是这道菜的作者,已经做过好几次汤了。它很美味。你有问题吗?
除了啤酒,我碰巧掌握了所有食材。刚捡起来,看看!一世’早上会焦糖化!
Yay 肉饼!能够’等待您了解结果。这个食谱好好吃’ll love it.
法式洋葱汤是液体黄金,我喜欢它’用不起眼的成分制成。一世’我从来没有用啤酒做过,但我想它会给我带来真正令人愉悦的风味和复杂感!
妮可,液态黄金是一个很好的描述!我同意,希望您下次再试啤酒!
我是一名啤酒迷,我喜欢在这种经典的法国洋葱汤中使用手工啤酒。它看起来和听起来绝对是一种舒适的食物!
谢谢尼科莱塔(Nicoletta),它的确是一种很棒的汤,而我’我很高兴我重新访问了这个旧帖子!感谢您发表评论ðŸ™,
科琳,这汤真好吃!法式洋葱汤是我的最爱之一!今天我完全可以有一碗或两个碗来加热我!喜欢使用啤酒的想法!干杯!感谢分享!
嘿,Vicky!法国洋葱汤也是我的最爱,啤酒也增添了特殊风味。感谢您的评论!
哦,天哪,这看起来和听起来都很好。一世’d现在喜欢吃一碗作为午餐。一世’我要把这个钉在这个冬天!
谢谢Gabby!它’完美的秋冬汤!
科琳,在这种经典汤中使用啤酒真是太好了!它与那些焦糖洋葱,浓汤和格鲁耶尔搭配得如此精美。我知道下次我做这种最喜欢的汤时一定会尝试的。谢谢您的灵感ðŸ™,
谢谢丹妮丝。啤酒确实在这种汤中起作用。如果您尝试一下,我想您’ll love it!
我喜欢法国洋葱汤,这种搭配大啤酒的食谱听起来很棒!您的照片很美,我希望我现在能有一些!
非常感谢劳拉!它’是一道美味的汤,而啤酒则增添了特殊的风味。
那汤真棒!法国意见汤很棒,加啤酒=纯金!