经典土豆沙拉食谱

一碗沙拉在桌子上

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马铃薯沙拉很有趣,可以发挥创意,因为马铃薯就是这样,而且有很多不同的版本。但是,此经典土豆沙拉食谱永远不会失败。它’每次野餐和烧烤总是很受欢迎,’只是夏天的重要组成部分。

在一个玻璃碗土豆沙拉

什么是经典土豆沙拉?

这可能是一个棘手的问题,因为每个家庭的答案都不相同。每个人都有自己的祖母和母亲制作的食谱,并在家庭聚会中享用。简而言之,我们认为经典的土豆沙拉是一种包括煮熟的鸡蛋,一些酥脆和基于蛋黄酱的调味品。

这与德国土豆沙拉相反,德国土豆沙拉通常包括培根和醋调料。实际上,马铃薯沙拉可能起源于德国移民到北美,然后由创意厨师定制。 

两种土豆色拉都很美味,但是如果可以选择的话,我还是倾向于经典色拉。

玻璃碗装满红色经典土豆沙拉&白色方格餐巾

哪种土豆最适合做土豆沙拉?

土豆色拉的最佳土豆是蜡状薄皮的土豆,例如奶精,指法,新土豆或育空黄金。蜡状土豆在烹饪后保持其形状和质地,可以很好地支撑土豆色拉。

对于马铃薯沙拉,请远离皮厚的淀粉状马铃薯,例如赤褐色。这些土豆在煮熟时会散开,最终变成泥状和水状。马铃薯沙拉不理想。 

购物时,请寻找大小都差不多的小土豆。这样,他们将均匀烹饪。

一碗食物在桌子上,用土豆沙拉

如何煮土豆做沙拉

我们不’不想让土豆泥做成沙拉糊,所以’重要的是限制其吸收的水量。将它们全部煮沸,去皮是个好方法。

和这里’我的诀窍是:将土豆嫩叉后,将其倒入漏勺中,然后放回锅中。在仍然温暖的炉灶上摇动锅一分钟,使土豆变干。然后将土豆单层放在托盘或板上冷却,如此频繁地转动以减少冷凝。

另外,在将芹菜和去皮的鸡蛋加入色拉碗之前,请确保将它们擦干。

一碗食物在桌子上

土豆沙拉还有什么用?

当然,除了土豆,您的沙拉肯定需要紧缩。对于经典的土豆色拉,通常指的是芹菜。但是,您也可以使用萝卜,切成薄片或切成丁的甜椒。

对于这种经典的土豆色拉食谱,您还需要煮熟并切碎的鸡蛋,无论是鸡蛋还是蛋黄。还有蛋黄酱。只有真正的蛋黄酱会做,而经典的有很多。少许切碎的咸菜可以使汤汁适量,而辣椒粉则是装饰的必备品。

两碗沙拉在桌子上

Let 您r Potato Salad Chill in the Fridge

土豆色拉需要冷。冰箱中的所有东西都融合在一起后,它的味道也更加美味。第二天甚至更好。与任何菜肴一样,土豆色拉不应该长时间放在冰箱外,尤其是在温暖的日子。使用装有冰的冷却器去野餐。

一碗沙拉配两盘沙拉在桌子上

土豆沙拉将在冰箱中保存多长时间?

在最佳条件下,以蛋黄酱为基础的土豆沙拉配鸡蛋将在冰箱中放置三到五天。但是,您可能需要阅读这篇文章,以了解与保持食品安全有关的变量。 食物贮藏–自制或商店准备

一碗沙拉配两盘沙拉在桌子上

如何搭配土豆沙拉

我们都知道,马铃薯沙拉非常适合夏天,野餐和烧烤的所有场合。它’是您需要的配菜 辣味的烤婴儿背部肋骨 烤猪里脊肉 烤混蛋鸡腿, Chipotle BLT芝士汉堡 or 柠檬香草烤鸡大腿。仅举几个。

Two bowls of potato salad with red and白色方格餐巾s

 

 

一碗沙拉在桌子上

经典土豆沙拉食谱

科琳
这个经典的土豆沙拉食谱是夏季美味的配菜,而且每次野餐或烧烤都必不可少。
513 票数
准备时间 20 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 40 分钟
课程 沙拉,配菜
美食 美国,加拿大
份量 12
卡路里 139 大卡

配料
  

  • 24 小土豆 约2磅
  • 6 煮熟的鸡蛋 冷却并切碎
  • 2 芹菜茎 薄的切片
  • 1/2 杯子 红葱头 切块
  • 1/4 杯子 莳萝泡菜 切丁(约一个大泡菜)
  • 3/4 杯子 真正的蛋黄酱
  • 1 汤匙 黄芥末
  • 1/2 茶匙
  • 1/4 杯子 韭菜 切碎的
  • 辣椒

使用说明
 

  • 将土豆放入大锅中,并加水覆盖。
  • 煮沸,然后减少热量,小火煮至土豆嫩约20分钟
  • 排干并冷却
  • 土豆去皮切块
  • 在一个大碗中,混合芹菜,洋葱,莳萝泡菜,蛋黄酱,芥末和盐
  • 加入土豆和煮熟的鸡蛋,轻轻搅拌使其混合
  • 装饰用细香葱和辣椒粉
  • 覆盖并冷却至少4小时至24小时

笔记

如果您的土豆皮薄,可以选择不剥皮。沥干后立即切开,以便冷却时变干。

营养

服务: 1g卡路里: 139大卡碳水化合物: 1g蛋白: 3g脂肪: 13g饱和脂肪: 2g胆固醇: 99毫克 钠: 263毫克 钾: 59毫克 纤维: 1g糖: 1g维生素A: 211IU维生素C: 1毫克 钙: 19毫克 铁: 1毫克
关键词 鸡蛋,蛋黄酱,土豆
尝试过这个食谱?您做了什么更改?让我们知道 它怎么样!

 

23想法“经典土豆沙拉食谱

  1. 谁不喜欢一个好的土豆沙拉食谱!这是我夏季烧烤最喜欢的菜之一。感谢您分享您的食谱,将它调高一点总是很高兴!

  2. 关于这篇文章的一切都说夏天!我没有’很久以前就吃过土豆沙拉,现在我有了下一个烧烤的好食谱。非常感谢!

  3. 哦,我喜欢在土豆沙拉中加入新鲜萝卜的想法。谢谢你的食谱!我丈夫是一个巨大的土豆色拉迷。

  4. 那个泡菜真的做到了!我知道它可能看起来很小,但是不要’别把那些人丢掉了。 ðŸ™,感谢您提供另一个很棒的食谱Colleen!

  5. 我们从土豆泥沙拉中长大的,很基本,但是很美味。老实说,直到我18岁离开家,…大声笑!但是有数以百万计的人,这看起来很棒。我喜欢泡菜的添加,我永远也不会想到这一点。很棒的食谱!

  6. 夏天不是’夏天没有好的土豆沙拉!我在德语版本上长大,但是一直喜欢这样的自制北美版本。好吃

  7. 我想你是对的。经典的定义是您长大的,而我实际上是在油和醋基土豆沙拉上长大的。

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