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I’我在樱桃季节快结束时偷偷吃了这个樱桃杏仁Clafoutis食谱，因为我想最后一份食谱，而我仍然可以买到当地的樱桃。

什么是Clafoutis？

Clafoutis是一种法国甜点，使用的是夏季水果，传统上是樱桃，在可丽饼状的面糊中烘烤。 Clafoutis具有类似于果馅饼的蛋ust状纹理。尽管clafoutis是一种优雅的甜点，但它不能’做起来更简单。它’是早餐，早午餐或甜点的理想之选。而且’是使用夏季水果的一种美味方式。

Clafoutis如何发音

It’一个好笑的词，Clafoutis。如果你’重新准备这道甜点’知道怎么说的好主意。它’s在法语中发音为kla-foo-TEE，在英语中发音为kla-FOO-tee。

去樱桃吧？

传统上，clafoutis是用未去核的樱桃制成的。保留樱桃核的原因是要赋予核所含的一些杏仁风味。这就是为什么樱桃和杏仁自然是经典的搭配。此外，将樱桃去核可使樱桃汁为蛋ust着色，这对我来说不是问题。

我更喜欢将樱桃去核，以免没人吃我的樱桃杏仁clafoutis。但是，我仍然可以通过杏仁粉和杏仁奶来获得大量杏仁风味。 

我有一个樱桃小馅饼，这是一个便宜但非常方便的工具，在樱桃季节可以在厨房使用。它使这种食谱的樱桃去核工作以及 樱桃核桃蒸粗麦粉沙拉, 樱桃Amaretto冰淇淋， 要么  腌的香醋樱桃。

如果你不这样做’不吃樱桃吧，看看 如何在无苦的情况下挖樱桃

我可以提前制作樱桃杏仁饼吗？

Clafoutis可以从烤箱中加热出美味，但同样也不错。因此，可以的，您可以在早上制作此甜点，然后在晚餐后冷或轻柔加热后再用作甜点。要重新加热，请盖上箔纸，然后将其放入低温烤箱中直至加热。

我需要哪种烤盘？

您几乎可以在任何烤箱安全的菜肴中烘烤clafoutis。我在这里使用了一块馅饼盘，但是我经常用铸铁煎锅来做。蛋糕盘或砂锅菜也可以。您甚至可以在小模子或松饼罐中烘烤单个的自助咖啡。

我可以使用樱桃以外的其他水果吗？

樱桃是clafoutis的经典之作，但是几乎任何水果都可以在clafoutis中完美搭配。尝试桃子，杏子，蓝莓，覆盆子，李子或任何组合。核果和浆果特别适合这种甜点，但您甚至也可以使用苹果，梨或柑橘类水果。

我可以在卡夫卢蒂斯使用冷冻水果吗？

是的，您可以使用冷冻水果。如果您将一些光荣的夏季水果存放在冰箱中，则可以在一年中的任何时候制作咖啡饼。只要确保将水果完全融化，然后在烘烤前沥干所有果汁即可。

如何服务Clafoutis

撒上糖粉实际上就是全部’需要打扮这个令人印象深刻的甜点。因为樱桃与樱桃有关，所以任何伴奏都应该很简单，以使那些光荣的红宝石水果发光。如果您想要一些额外的东西，一勺香草冰淇淋或纯奶油都是完美的选择。如果您想花哨的话，可以淋上一点樱桃利口酒。

樱桃杏仁饼

科琳

樱桃杏仁Clafoutis是一种优雅而令人印象深刻的甜点，'做起来更简单。杏仁粉使该食谱无麸质

5 从 7 票数

打印配方

准备时间 10 分钟

烹饪时间 1 小时

总时间 1 小时 10 分钟

课程 甜点

美食 法文

份量 8

卡路里 199 大卡

设备

• 搅拌机

配料

  

1x2x3x

• 3 杯子 新鲜樱桃 进站& stemmed
• 2 汤匙 白兰地 可选的
• 4 大蛋
• 1 杯子 杏仁奶
• 1/2 杯子 糖
• 1/2 杯子 杏仁粉
• 2 汤匙 玉米淀粉
• 2 汤匙 牛油 融化了&冷却后加更多油脂给锅
• 1 茶匙 香草精
• 1/2 茶匙 肉桂
• 1/4 茶匙 盐
• 糖粉

使用说明

 

• 在碗里结合樱桃和白兰地& set aside
• 将烤箱预热至350°
• 润滑10" baking dish
• 在搅拌机中，或使用电动搅拌机，将鸡蛋，杏仁奶，糖，杏仁粉，玉米淀粉，黄油，香草精，肉桂和盐混合在一起。高速混合直至光滑。
• 将樱桃放在涂有油脂的烤盘底部
• 将面糊倒在樱桃上
• 烘烤60分钟或直到烤成金黄色，不再在中心晃动。顶部的裂纹是正常的。
• 切片前先冷却约10分钟，或完全冷却。
• 食用前先用糖粉撒粉。

笔记

此食谱不含麸质。杏仁粉不仅不含麸质，而且还为甜点添加了奇妙的风味和质感。但是，如果面筋对您来说不是问题，您可以选择使用常规的通用面粉。您可以通过向面糊中添加一茶匙杏仁提取物来替代杏仁风味。 

杏仁奶确实具有淡淡的杏仁味，但是可以使用任何牛奶（包括乳制品）代替​​杏仁奶。但是，我会避免椰子奶，因为椰子味会压倒樱桃。

如果您没有白兰地，可以忽略它。或者，您也可以替代其他烈酒，例如朗姆酒，橙子，杏仁或樱桃利口酒。

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营养

服务： 1g卡路里： 199大卡碳水化合物： 25g蛋白： 5g脂肪： 9g饱和脂肪： 3g胆固醇： 89毫克钠： 170毫克钾： 145毫克纤维： 2g糖： 20g维生素A： 239IU维生素C： 4毫克钙： 71毫克铁： 1毫克

关键词 杏仁粉，樱桃，水果甜点

尝试过这个食谱？您做了什么更改？让我们知道 它怎么样！