樱桃杏仁饼(不含麸质)

樱桃杏仁饼在白色的馅饼盘

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I’我在樱桃季节快结束时偷偷吃了这个樱桃杏仁Clafoutis食谱,因为我想最后一份食谱,而我仍然可以买到当地的樱桃。

樱桃杏仁饼在白色的馅饼盘

什么是Clafoutis?

Clafoutis是一种法国甜点,使用的是夏季水果,传统上是樱桃,在可丽饼状的面糊中烘烤。 Clafoutis具有类似于果馅饼的蛋ust状纹理。尽管clafoutis是一种优雅的甜点,但它不能’做起来更简单。它’是早餐,早午餐或甜点的理想之选。而且’是使用夏季水果的一种美味方式。

樱桃杏仁Clafoutis在木板上的白色派板

 

Clafoutis如何发音

It’一个好笑的词,Clafoutis。如果你’重新准备这道甜点’知道怎么说的好主意。它’s在法语中发音为kla-foo-TEE,在英语中发音为kla-FOO-tee。

樱桃甜点烤馅饼

去樱桃吧?

传统上,clafoutis是用未去核的樱桃制成的。保留樱桃核的原因是要赋予核所含的一些杏仁风味。这就是为什么樱桃和杏仁自然是经典的搭配。此外,将樱桃去核可使樱桃汁为蛋ust着色,这对我来说不是问题。

我更喜欢将樱桃去核,以免没人吃我的樱桃杏仁clafoutis。但是,我仍然可以通过杏仁粉和杏仁奶来获得大量杏仁风味。 

我有一个樱桃小馅饼,这是一个便宜但非常方便的工具,在樱桃季节可以在厨房使用。它使这种食谱的樱桃去核工作以及 樱桃核桃蒸粗麦粉沙拉樱桃Amaretto冰淇淋, 要么  腌的香醋樱桃。

如果你不这样做’不吃樱桃吧,看看 如何在无苦的情况下挖樱桃

一片卡夫鲁蒂甜点在白板上

我可以提前制作樱桃杏仁饼吗?

Clafoutis可以从烤箱中加热出美味,但同样也不错。因此,可以的,您可以在早上制作此甜点,然后在晚餐后冷或轻柔加热后再用作甜点。要重新加热,请盖上箔纸,然后将其放入低温烤箱中直至加热。

Clafoutis和樱桃在桌子上的盘子

 

我需要哪种烤盘?

您几乎可以在任何烤箱安全的菜肴中烘烤clafoutis。我在这里使用了一块馅饼盘,但是我经常用铸铁煎锅来做。蛋糕盘或砂锅菜也可以。您甚至可以在小模子或松饼罐中烘烤单个的自助咖啡。

一盘食物与一片Clafoutis和樱桃

我可以使用樱桃以外的其他水果吗?

樱桃是clafoutis的经典之作,但是几乎任何水果都可以在clafoutis中完美搭配。尝试桃子,杏子,蓝莓,覆盆子,李子或任何组合。核果和浆果特别适合这种甜点,但您甚至也可以使用苹果,梨或柑橘类水果。

一碗水果在盘子上,与Clafoutis和馅饼

我可以在卡夫卢蒂斯中使用冷冻水果吗?

是的,您可以使用冷冻水果。如果您将一些光荣的夏季水果存放在冰箱中,则可以在一年中的任何时候制作clafoutis。只要确保将水果完全融化,然后在烘烤前沥干所有果汁即可。

在白色饼盘中烤樱桃杏仁饼,在白板上去除一片

如何服务Clafoutis

撒上糖粉实际上就是全部’需要打扮这个令人印象深刻的甜点。因为樱桃与樱桃有关,所以任何伴奏都应该很简单,以使那些光荣的红宝石水果发光。如果您想要一些额外的东西,一勺香草冰淇淋或纯奶油都是完美的选择。如果您想花哨的话,可以淋上一点樱桃利口酒。

一片樱桃杏仁Clafoutis在白板上用叉子

 

樱桃杏仁饼在白色的馅饼盘

樱桃杏仁饼

科琳
樱桃杏仁Clafoutis是一种优雅而令人印象深刻的甜点,'做起来更简单。杏仁粉使该食谱无麸质
57 票数
准备时间 10 分钟
烹饪时间 1 小时
总时间 1 小时 10 分钟
课程 甜点
美食 法文
份量 8
卡路里 199 大卡

设备

  • 搅拌机

配料
  

  • 3 杯子 新鲜樱桃 进站& stemmed
  • 2 汤匙 白兰地 可选的
  • 4 大蛋
  • 1 杯子 杏仁奶
  • 1/2 杯子
  • 1/2 杯子 杏仁粉
  • 2 汤匙 玉米淀粉
  • 2 汤匙 牛油 融化了&冷却后加更多油脂给锅
  • 1 茶匙 香草精
  • 1/2 茶匙 肉桂
  • 1/4 茶匙
  • 糖粉

使用说明
 

  • 在碗里结合樱桃和白兰地& set aside
  • 将烤箱预热至350°
  • 润滑10" baking dish
  • 在搅拌机中,或使用电动搅拌机,将鸡蛋,杏仁奶,糖,杏仁粉,玉米淀粉,黄油,香草精,肉桂和盐混合在一起。高速混合直至光滑。
  • 将樱桃放在涂有油脂的烤盘底部
  • 将面糊倒在樱桃上
  • 烘烤60分钟或直到烤成金黄色,不再在中心晃动。顶部的裂纹是正常的。
  • 切片前先冷却约10分钟,或完全冷却。
  • 食用前先用糖粉撒粉。

笔记

此食谱不含麸质。杏仁粉不仅不含麸质,而且还为甜点添加了奇妙的风味和质感。但是,如果面筋对您来说不是问题,您可以选择使用常规的通用面粉。您可以通过向面糊中添加一茶匙杏仁提取物来替代杏仁风味。 
杏仁奶确实具有淡淡的杏仁味,但是可以使用任何牛奶(包括乳制品)代替​​杏仁奶。但是,我会避免椰子奶,因为椰子味会压倒樱桃。
如果您没有白兰地,可以忽略它。或者,您也可以替代其他烈酒,例如朗姆酒,橙子,杏仁或樱桃利口酒。
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营养

服务: 1g卡路里: 199大卡碳水化合物: 25g蛋白: 5g脂肪: 9g饱和脂肪: 3g胆固醇: 89毫克钠: 170毫克钾: 145毫克纤维: 2g糖: 20g维生素A: 239IU维生素C: 4毫克钙: 71毫克铁: 1毫克
关键词 杏仁粉,樱桃,水果甜点
尝试过这个食谱?您做了什么更改?让我们知道 它怎么样!

关于19条想法“樱桃杏仁饼(不含麸质)

  1. 我爱你’重新挂到尽可能长的樱桃季节!它’就我而言,是世界上最好的水果’我关心。这看起来很棒!一世’我从来没有做过clafoutis,但是我’下次樱桃火车来的时候(我最喜欢的一年)会来的!

  2. 我不能等待1个小时,这个惊人的食谱还有其他来源,以便我可以在10分钟内得到“LOL”。感谢您分享此博客

  3. 我最近一直在做饭,所以我一直在探索制作新食谱!我碰巧遇到了你的食谱,我很高兴自己做到了。我今天做到了,全家人都喜欢!它进入了我们的菜单计划轮换甜点计划!

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